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11/11/2013 NOVIDADES

Aversão alimentar: o que causa e como evitar

Fatores sociais e psicológicos podem desencadear a rejeição a determinados alimentos.

A aversão a alimentos na fase adulta é uma realidade e está diretamente relacionada aos hábitos alimentares adquiridos na infância. Isto porque uma alimentação nutricionalmente correta e um cardápio variado nos primeiros anos de vida são cruciais para que a criança se adapte a novos sabores e texturas e, desta forma, solidifique o seu paladar.

Mas, de acordo com a Dra. Ana Luisa Vilela, nutróloga da clínica Slim Form, alguns pesquisadores debatem que a aversão alimentar pode ser adquirida antes mesmo de a criança nascer. Ou seja, ainda no ventre da mãe, a percepção de sensações ou sabores desagradáveis pode contribuir para uma rejeição alimentar na fase adulta. “Gestantes que se alimentam regularmente com vegetais tendem a ter filhos com uma maior aceitação deste tipo de alimento”, diz ela.

Diferentes causas podem desencadear a rejeição a determinado mantimento. A nutróloga relata que fatores psicológicos, sociais e até mesmo religiosos são alguns deles. Um exemplo são os adeptos do Budismo e do Taoismo. Nos mosteiros é terminantemente proibido o consumo de alho, cebola, alho-poró e cebolinha, pois acredita-se que tais alimentos dificultam a concentração na prática da meditação.

Outro fator que pode provocar a rejeição alimentar na fase adulta é a cirurgia bariátrica. “Existem casos, ainda em estudo, de pessoas que se submetem à cirurgia de redução de estômago e passam a ter aversão por alguns alimentos. Essas pessoas geralmente tendem a deixar de consumir - ou ingerir em quantidades menores - alimentos com açúcares e gorduras”, relata Ana Luiza.

Embora existam muitas pesquisas para determinar as razões biológicas que levam as pessoas a rejeitarem um ou outro alimento, o motivo ainda é incerto. “O que sabemos é que há uma tendência em que as pessoas se tornam menos exigentes à medida em que envelhecem e passam a fazer uso de alimentos cujo consumo seria impensável anteriormente”, relata a nutróloga.

Como superar a aversão alimentar

A aversão a alimentos necessita de acompanhamento por especialistas, pois pode provocar transtornos alimentares como anorexia e bulimia. Segundo Vilela, se esta condição progredir da rejeição a determinados alimentos à aversão a toda alimentação, é sinal de que algo pode estar errado.

Sendo assim, se a aversão alimentar der origem a problemas de convivência social ou dificultar a alimentação diária, é primordial a busca por auxílio de um profissional. “Tirando casos de intolerância ou alergia, os alimentos não causam problemas às pessoas. É claro que, se consumirmos determinados alimentos em excesso, isso pode trazer complicações”, alerta a especialista.

Para tratar a rejeição a alimentos específicos, como frutas, verduras, legumes, entre outros, a solução é incluir o mantimento aos poucos em receitas do dia a dia, até que o paladar se acostume. “Essa inserção precisa ser realizada em pequenas quantidades, junto com outros alimentos que já agradam o paladar e o olfato, para tornar a alimentação mais prazerosa”, finaliza a Dra. Ana Luisa Vilela.

Por Jornalismo Portal EF